Fricassée de lapin à la romaine

Fricassée de lapin à la romaine

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gibiers

Temps : N/D

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h 30
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Ingrédients :

Préparation Fricassée de lapin à la romaine:

Lavez les feuilles de romaine.
Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.
Lavez les feuilles de menthe et le persil.
Réservez quelques brins pour le décor et ciseler le reste.
Mettez l'huile dans une cocotte.
Tapissez le fond avec la moitié des feuilles de romaine.
Disposez les rondelles d'oignons.
Placez les morceaux de lapin.
Salez et poivrez.
Ajoutez la moitié de beurre coupé en dés.
Parsemez d'herbes.
Recouvrez du reste de feuilles de romaine.
Salez.
Dispersez le reste du beurre en copeaux.
Laissez au four pendant 1 h 30 sur th. 6 (180°C).

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