Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Petits pains au romarin
Photo envoyée par le cuisinier.
Vous aussi envoyez votre photo sur cette page
Ingrédients :
- 15 cl de lait
- 25 g de levure de boulanger fraîche
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 10 cl d'eau
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 branche de romarin frais
- fleur de sel
Préparation Petits pains au romarin:
Au micro-ondes, faire tiédir le lait quelques secondes.
Attention la température ne doit pas excéder les 45°C pour ne pas tuer la levure.
Émietter la levure de boulanger et la délayer dans le lait.
Laisser reposer quelques minutes.
Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel, l’eau, l’huile d’olive.
Ajouter doucement le lait avec la levure.
Pétrir pendant 10 minutes environ.
Lorsque la pâte est bien lisse, former une boule et laisser reposer une heure en recouvrant d’un torchon propre.
Au bout d’une heure, la pâte aura presque doublée.
Diviser la pâte en pâtons de 50 g environ.
Former des boules et les déposer sur la plaque du four farinée, la clé (l’endroit où tous les bords se retrouvent) du petit pain dessous.
Laisser lever pendant une heure.
Préchauffer le four à 210°C.
Au pinceau, badigeonner les pains d’eau et les parsemer de romarin et d’un peu de fleur de sel.
Enfourner pour 10 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.
Placer un bol avec un peu d’eau dans le bas du four pour obtenir une croûte bien croustillante.
On peut également façonner la pâte en un plus gros pain, il faudra ajuster la durée de cuisson, 3 minutes environ.
Attention la température ne doit pas excéder les 45°C pour ne pas tuer la levure.
Émietter la levure de boulanger et la délayer dans le lait.
Laisser reposer quelques minutes.
Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel, l’eau, l’huile d’olive.
Ajouter doucement le lait avec la levure.
Pétrir pendant 10 minutes environ.
Lorsque la pâte est bien lisse, former une boule et laisser reposer une heure en recouvrant d’un torchon propre.
Au bout d’une heure, la pâte aura presque doublée.
Diviser la pâte en pâtons de 50 g environ.
Former des boules et les déposer sur la plaque du four farinée, la clé (l’endroit où tous les bords se retrouvent) du petit pain dessous.
Laisser lever pendant une heure.
Préchauffer le four à 210°C.
Au pinceau, badigeonner les pains d’eau et les parsemer de romarin et d’un peu de fleur de sel.
Enfourner pour 10 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.
Placer un bol avec un peu d’eau dans le bas du four pour obtenir une croûte bien croustillante.
On peut également façonner la pâte en un plus gros pain, il faudra ajuster la durée de cuisson, 3 minutes environ.
Nos recettes similaires :
Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Petits pains au romarin :
-
Pains au chocolat
-
Petits coeurs tendres en sucre
-
Mille-feuilles petits beurres et mousse au chocolat
-
Crêpiau aux pommes
-
Chaussons aux pommes
-
Far aux pruneaux
-
Rabottes de pommes
-
Beignets aux ananas
-
Beignets aux bananes
-
Beignets aux oranges
Donnez votre avis sur la recette Petits pains au romarin






