Charlotte aux poires

Egoutter les poires et réserver le sirop dans une assiette creuse.

Couper les poires en dés.
Réserver quelques dés de poires pour la déco.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé et les dés de poire.

Tremper chaque boudoir dans le sirop avant de le placer dans le moule à charlotte.
Étaler une couche de fromage blanc aux poires et le recouvrir de biscuits imbibés de sirop.
Renouveler l’opération jusqu’à remplir le moule, en terminant par une couche de biscuits.

Fermer le moule à charlotte et poser un poids sur le couvercle si nécéssaire.
Réserver 2 heures au frais minimum, voire toute une nuit.

Avant de servir démouler délicatement la charlotte sur un plat de service.
Ajouter quelques dés de poires et râper quelques carrés de chocolat pour décorer.

Servir aussitôt.

Une recette fraîche et légère, idéale pour finir les repas un peu trop riches…