Blinis

Dans un saladier, mélanger le yaourt à la grecque avec la farine, le levure et l'oeuf.
Saler.
Laisser reposer au frais 30 minutes.

Dans une poêle huilée bien chaude, répartir des tas de pâte avec une petite cuillère.
Quand des trous se forment à la surface, retourner délicatement les blinis avec une spatule et cuire pendant 2 minutes environ.

Servir chaud ou réchauffés.

C'est une recette idéale pour l'apéritif ou pour les entrées à base de saumon.
Très rapide et très facile à réaliser, on en oublierait presque les blinis industriels...