Boulettes de riz

Dans une casserole d’eau salée, faire cuire le riz 10 minutes à partir de l’ébullition.

Dans un saladier, battre l’oeuf en omelette.
Ajouter la farine, le riz égoutté, le fromage râpé.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Former des boulettes de la taille d'une petite noix

Dans une poêle, faire revenir les boulettes de riz dans un peu d’huile bien chaude.

Lorsqu‘elles sont bien dorées, retirer les boulettes et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud accompagné d’une salade.