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Marmelade de clémentines

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Confiseries, confitures

Temps : Entre 30 min et 1 h

Note moyenne :

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Ingrédients :

Pour 3 pots de confiture :
1 kg de clémentines non traitées (à peau fine)
700 gr de sucre en poudre
1 litre d'eau

Préparation Marmelade de clémentines:

La veille, faire tremper les clémentines dans un fait-tout rempli d'eau froide, pendant 12 à 24h.

Avec un bon couteau, couper les clémentines en rondelles très fines (2 à 3 mm), sans les éplucher.
Déposer les rondelles de clémentines avec le sucre et l'eau dans le fait-tout et laisser macérer pendant 12 heures minimum.

Mettre le fait-tout sur le feu et porter à ébullition pendant 30 à 40 minutes environ, le temps que le sirop épaississe.

La marmelade est cuite lorsqu'une goutte se fige quand on la dépose sur une assiette froide.
Verser la marmelade dans les pots et fermer.
Retourner les pots jusqu'au refroidissement total.