Gâteau au fromage blanc et aux pommes

Préchauffer le four à 210°C.

Eplucher et couper les pommes en cubes.
Dans une poêle, les faire dorer dans le beurre salé.
Une fois qu'elles sont bien dorées, ajouter 20 gr de sucre en poudre et laisser caraméliser un peu à feu doux.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et la farine.

Dans un autre saladier, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les bancs en neige à la préparation précédente et ajouter les pommes.

Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré (ou en silicone) et enfourner pour 25 minutes de cuisson en surveillant la coloration.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.


Avec le fromage blanc à 0% et les blancs en neige, on obtient une recette gourmande mais aussi légère et aérée... Idéal pour se faire plaisir tout en gardant sa ligne.