Salade d'endives aux noix et au Roquefort

Salade d'endives aux noix et au Roquefort

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Catégorie : Salades

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Préparation Salade d'endives aux noix et au Roquefort:

Préparer les endives en évidant le trognon avec un couteau pointu, pour retirer l'amertume.
Couper les endives en tronçons de 0,5 cm environ.

Dans un saladier, mélanger les endives avec les cerneaux de noix et les 3/4 du roquefort emietté.

Assaisoner avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et ajouter le reste du roquefort.

Pour une version plus fruitée, on peut ajouter quelque fines lamelles de poire ou quelques grains de raisin blanc.

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