Pop-Corn au caramel salé

Dans une grande casserole, chauffer l'huile.
Pour vérifier la température de l'huile, jeter 2 grains de maïs dedans, lorsqu'ils éclatent l'huile est prête. On peut alors ajouter les autres grains et couvrir pour les faire éclater.

Quand le maïs n'éclate plus, retirer la casserole du feu.
Repartir le maïs dans deux saladiers.

Préchauffer le four à 140°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre et le lait concentré.
Lorsque la préparation bout, laisser cuire pendant 5 à 6 minutes sans remuer.

Hors du feu, ajouter le bicarbonate de soude et la fleur de sel.
Remuer et répartir le caramel dans les deux saladiers de pop corn.
Mélanger délicatement avec une cuillère en bois, pour bien enrober les pop-corn de caramel.
Étaler le pop-corn caramélisé sur la plaque du fou et enfourner pour 20 minutes de cuisson, pour rendre le caramel bien doré.

Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.