Financiers jambon cru et figues

Financiers jambon cru et figues

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Nb de personnes : 8

Catégorie : Apéritifs

Temps : Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients :

Préparation Financiers jambon cru et figues:

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le jambon en petits carrés.
Emincer les olives et réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, la poudre d'amande et la levure.
Saler et poivrer.
Ajouter peu à peu l'huile et le lait.
Incorporer les olives et le jambon.

Verser la pâte dans des moules à financiers et enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Laver et sécher les figues pour les couper en fines tranches ensuite.
Déposer une tranche de figues sur chaque financier.
Badigeonner de miel et enfourner pour 10 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Servir tiède ou froid.

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