Tartare de chèvre frais aux fruits secs

Tartare de chèvre frais aux fruits secs

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Nb de personnes : 16

Catégorie : Apéritifs

Temps : Moins de 15 min.
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Ingrédients :

Préparation Tartare de chèvre frais aux fruits secs:

Hacher les abricots secs grossièrement.

Dans un saladier, mélanger les raisins sec avec les abricots et le pineau.
Couvrir et laisser mariner pendant 30 minutes.

Retirer la croute des crottins de chèvre au maximum.
Couper les crottins en petits dés et les mélanger avec l'huile de noix et le poivre concassé.
Réserver au frais.

Egoutter les fruits secs.

Répartir la ciboulette ciselée dans le fond des cuillères.
Déposer par-dessus les dés de fromage de chèvre et ajouter les fruits secs dessus.
Servir aussitôt.

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