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Tartare de chèvre frais aux fruits secs

La recette Tartare de chèvre frais aux fruits secs
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Ingrédients :
- Pour 16 cuillères :
- 4 crottins de chèvre
- 60 gr de raisins secs blonds
- 3 cuillères à soupe de Pineau des Charentes
- 4 abricots secs
- 4 cuillères à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à café de poivre concassé
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
Préparation Tartare de chèvre frais aux fruits secs:
Hacher les abricots secs grossièrement.
Dans un saladier, mélanger les raisins sec avec les abricots et le pineau.
Couvrir et laisser mariner pendant 30 minutes.
Retirer la croute des crottins de chèvre au maximum.
Couper les crottins en petits dés et les mélanger avec l'huile de noix et le poivre concassé.
Réserver au frais.
Egoutter les fruits secs.
Répartir la ciboulette ciselée dans le fond des cuillères.
Déposer par-dessus les dés de fromage de chèvre et ajouter les fruits secs dessus.
Servir aussitôt.
Dans un saladier, mélanger les raisins sec avec les abricots et le pineau.
Couvrir et laisser mariner pendant 30 minutes.
Retirer la croute des crottins de chèvre au maximum.
Couper les crottins en petits dés et les mélanger avec l'huile de noix et le poivre concassé.
Réserver au frais.
Egoutter les fruits secs.
Répartir la ciboulette ciselée dans le fond des cuillères.
Déposer par-dessus les dés de fromage de chèvre et ajouter les fruits secs dessus.
Servir aussitôt.
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