Salade de fraise à la menthe et son coulis

Laver et équeuter les fraises.

Mixer une moitié des fraises avec le sucre, le jus de citron et les feuilles d'une branche de menthe.

Couper les fraises restantes en 2 ou 4 et les déposer dans un plat creux.
Verser le coulis sur les fruits et mélanger doucement.

Recouvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant une heure minimum.
Décorer avec les feuilles de menthe restantes avant de servir très frais.