Verrines de fromage blanc et fruits frais

Dans une casserole, verser le lait, le sucre et l'aga-agar.
Faire chauffer le tout.

Dans un saladier, verser le fromage blanc et arroser du mélange lait-agar agar, en fouettant continuellement.
Goûter et ajouter du sucre si nécessaire.

Chemiser un plat à gratin du film étirable.
Verser la préparation à base de fromage blanc dedans et réserver au frais pendant 30 minutes.

Laver et couper les nectarines en morceaux.

Quand la préparation est froide et prise, prélever des billes avec une cuillère parisienne.

Disposer des billes de fromages blanc et des morceaux de nectarines dans des verrines.
Arroser de jus de fruits et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Décorer de feuilles de menthe fraîche.