Aumonières de saumon fumé

Dans un saladier, fouetter le Fjord en chantilly et ajouter le raifort.

Sur le plan de travail, étaler les tranches de saumon et déposer un peu de crème fouettée au centre de chacune.
Fermer en nouant avec un brin de ciboulette.

Avec un économe, émincer le radis noir en très fines lamelles.
Disposer les tranches sur un plat de service et déposer les aumonières par dessus.

Servir bien frais.