Tartelettes aux carambars

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter 18 cl de lait tiède, un oeuf et la levure liquide.
Ajouter ensuite le beurre coupé en cube.
Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

A la main, former une boule avec la pâte.
Laisser reposer pendant 30 minutes sous un linge propre.

Diviser la pâte en 10 portions.
Aplatir la pâte pour former des mini tartelettes de 8 cm de diamètre environ.
Déposer les tartelettes sur la plaque du four en les espaçant bien.
Laisser reposer 45 minutes, la pâte doit doubler de volume.

Dans un bol, délayer 10 carambars avec le reste de lait.
Faire fondre au micro-ondes.

badigeonner les tartelettes de jaune d'oeuf.
Creuser les tartelettes avec le pouce et y verser la crème de carambars.

Cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir avant de servir.