Tartare de maquereaux

Tartare de maquereaux

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Poissons

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Tartare de maquereaux:

Vider et rincer les maquereaux à l'eau froide.
Lever les filets de maquereau.
Vous pouvez aussi demander à votre poissonnier de le faire.
Couper les filets de maquereau en petits dés.

Eplucher et émincer les oignons.

Couper un citron en rondelles et presser les deux autres pour récupérer le jus.

Laver, effeuiller et ciseler le persil.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les rondelles de citron.
Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Mélanger.

Répartir la préparation dans 6 verrines.
Servir frais, décoré avec les rondelles de citron.

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