Compote d'ananas

Couper l'ananas en dés.

Dans une casserole, faire cuire l'ananas avec l'eau et le sucre.
Ajouter une gousse de vanille fendue en deux.
Cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
La compote est prête lorsque l'ananas devient translucide.

Laisser refroidir quelques instants avant de servir.