Gâteau aux pruneaux (Autriche)

Fendez les pruneaux d'un côté, en logueur, retirez le noyau, remplacez-le par une amande.
Mettez-les dans une passoire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante pour qu'ils ramollissent sans tremper.
Epongez-les au moment de l'emploi.
Tamisez la farine avec le sel, ajoutez l'oeuf, pétrissez en mouillant avec le liquide choisi et le sucre pour obtenir une pâte souple.
Etendez-la sur 4 à 5 mm d'épaisseur, divisez-la en 12 morceaux.
Enveloppez chaque pruneau et soudez les bords l'un sur l'autre, à l'eau.
posez-les, côté soudure sur la tôle du four bien graissée, faites cuire à four chaud à 200°C.
Roulez-les dans le sucre au sortir du four, servez chaud garni de chocolat râpé.