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Tarte aux noix et caramel au beurre salé

La recette Tarte aux noix et caramel au beurre salé
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Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 50 gr de sucre roux
- 50 gr de sucre en poudre
- 50 gr de beurre demi-sel
- 150 gr de golden syrup ou de miel à défaut
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 300 gr de cerneaux de noix
Préparation Tarte aux noix et caramel au beurre salé:
Préchauffer le four à 160°C.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et cuire à blanc pendant 15 minutes.
Laisser refroidir avant de garnir.
Préparer la sauce au caramel :
Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le beurre salé et le golden syrup (ou le miel à défaut).
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le caramel épaississe.
Vérifier la cuisson en déposant une goutte de caramel sur une assiette.
Le caramel doit figer rapidement tout en restant onctueux.
Garnir le fond de tarte froid avec les noix et le caramel.
Vous pouvez trouver le golden syrup au rayon produits du monde de votre supermarché habituel.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et cuire à blanc pendant 15 minutes.
Laisser refroidir avant de garnir.
Préparer la sauce au caramel :
Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le beurre salé et le golden syrup (ou le miel à défaut).
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le caramel épaississe.
Vérifier la cuisson en déposant une goutte de caramel sur une assiette.
Le caramel doit figer rapidement tout en restant onctueux.
Garnir le fond de tarte froid avec les noix et le caramel.
Vous pouvez trouver le golden syrup au rayon produits du monde de votre supermarché habituel.
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