Confiture de figues

Eplucher les figues avec un couteau bien tranchant.
Il ne faut alors conserver que la partir blanche et la partie rouge de la figue.
Seule la peau violette doit être éliminée.

Ecraser la chair de la figue avec une fourchette et la mélanger avec le jus des 2 citrons, le sucre et le Confisuc dans un saladier.
Réserver au frais pendant toute une nuit.

Verser les fruits, le jus qu'ils ont rendu et le sucre dans une cocotte.
Porter à ébullition pendant 8 à 10 minutes en remuant sans arrêt.

Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer une goutte sur une assiette, passer le doigt au centre de la goutte, si les bords ne se rejoignent pas, c'est que la confiture est prête.

Verser la confiture dans des pots, les fermer et les retourner jusqu'à refroidissement complet.