Navettes

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel.
Ajouter l'oeuf et le beurre mou.
Mélanger et verser l'eau de fleur d'oranger petit à petit.
Former une boule avec la pâte et réserver 20 minutes au frais.

Fractionner la pâte en 4 pâtons.
Façonner chaque pâton en boudin d'1,5 cm de diamètre environ.
Couper chaque boudin en tronçons de 5 cm de long et les rouler entre les mains pour rendre les extrémités plus fines.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer les navettes et le entailler dans le sens de la longueur avec la pointe d'un couteau pour leur donner leur forme caractéristique.
Laisser lever deux heures à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les navettes pendant 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson.
Les navettes sont prêtes lorsqu'elles sont à peine dorées.