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Pastilla de canard à l'orange
La recette Pastilla de canard à l'orange
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Ingrédients :
- 1 boite de canard confit (4 Ã 5 cuisses)
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
- 1 cuillère à soupe de Ras-El-Hanout
- 8 feuilles de brick
- 25 cl de jus d'orange
Préparation Pastilla de canard à l'orange:
Préchauffer le four à 200°C.
Débarrasser les cuisses de canard de la graisse et effilocher la chair.
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans un peu de graisse de canard.
Ajouter les morceaux de canard, les épices, le caramel au beurre salé et le jus d'orange.
Laisser réduire un peu.
Garnir les feuilles de brick avec la farce au canard et les replier.
Badigeonner les pastillas avec du beurre fondu et cuire 15 minutes au four.
Servir chaud.
Débarrasser les cuisses de canard de la graisse et effilocher la chair.
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans un peu de graisse de canard.
Ajouter les morceaux de canard, les épices, le caramel au beurre salé et le jus d'orange.
Laisser réduire un peu.
Garnir les feuilles de brick avec la farce au canard et les replier.
Badigeonner les pastillas avec du beurre fondu et cuire 15 minutes au four.
Servir chaud.
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