Gâteau aux fruits secs (Norvège)

Ecrasez les petits-beurres en miettes très fines.
Au pinceau enduisez le moule de beurre.
Saupoudrez avec les miettes, appuyez pour qu'elles collent, mettez le moule au frais.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Tamisez la farine avec la levure.
Mettez les raisins et 80 g d'amandes finement hachées, mais pas broyées, dans les jaunes, incorporez la farine, puis les blancs battus en neige ferme avec le sel.
Versez dans le moule.
Mettez au four très modéré.
Vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre.
Au sortir du four, imprimez quelques dessins sur le gâteau, décorez de quelques amandes.