Curd aux fruits rouges

Curd aux fruits rouges

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Ingrédients :

  • 180 gr de fruits rouges surgelés
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • 150 gr de sucre

Préparation Curd aux fruits rouges:

Décongeler et mixer les fruits rouges.
Passer au chinois pour récupérer la pulpe.

Dans une casserole, fouetter les oeufs avec le sucre et la Maïzena.
Cuire à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir une crème épaisse et homogène.
Ajouter le coulis de fruits rouges et mélanger à nouveau.
Laisser refroidir 30 minutes avant de verser dans un pot.

Fermer le pot et conserver au frais maximum une semaine.

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