Pâte brisée express

Pour être pommade, le beurre doit être sorti 1 à 2 heures avant la réalisation de la recette.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.

Ajouter le beurre pommade et l'incorporer dans la pâte du bout des doigts.
Incorporer peu à peu le lait tiédi.

Etaler la pâte sur du papier sulfurisé ou sur un plan de travail fariné.

Ne pas garder la pâte trop longtemps au frais, elle risquerait de durcir.