Sucre vanillé

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Préparation Sucre vanillé:

Fendre les gousses de vanille en deux et les gratter avec la pointe d'un couteau pour prélever les graines.

Mélanger les graines avec 250 g de cassonade.
Verser le tout sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Couper les gousses en tronçons et les disposer autour du sucre vanillé.
Enfourner 30 minutes à 60°C, pour bien faire sécher la vanille.

Sortir la plaque du four et laisser refroidir.
Retirer les gousses de vanille et verser le sucre vanillé dans des bocaux.

Placer les gousses de vanilles, rangées à la verticale dans un bocal et couvrir du reste de cassonade.
Fermer le bocal et garder à l'abri de la lumière 1 mois avant d'utiliser.

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