Blanc-manger à la noix de coco

Blanc-manger à la noix de coco

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Blanc-manger à la noix de coco:

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.

Dans une casserole, porter à ébullition 10 cl d'eau avec les graines de vanille, la gousse et l'aga-agar pendant 2 minutes en remuant.

Hors du feu, ajouter le lait de coco et le lait concentré.
Fouetter.

Retirer la gousse de vanille et verser le mélange dans des ramequins.
Laisser prendre au frais pendant 2 heures minimum.

Peler et prélever la chair de la mangue.
Au mixer, mixer la mangue et la noix de coco râpée.
Répartir sur les ramequins et servir frais.

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