La banquise et ses pingouins (igloo) - Pâte à sucre

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Nb de personnes : 8

Catégorie : Gâteaux

Temps : Plus d'une heure
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Ingrédients :

Préparation La banquise et ses pingouins (igloo) - Pâte à sucre:

Le gâteau :
Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, verser le yaourt et garder le pot pour mesurer les autres ingrédients.
Ajouter le sucre et les oeufs.
Incorporer la farine, la levure et l'huile.
Mélanger.

Verser une partie de la pâte dans un cadre à pâtisserie huilé et remplir un bol chemisé de papier sulfurisé de pâte jusqu'aux 2/3 environ.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau.

À la fin de la cuisson, démouler et laisser refroidir les gâteaux sur une grille.


Lorsqu’il est bien froid, tartiner chaque pièce du gâteau de pâte à tartiner ou de confiture.
Le but est de réaliser l'igloo avec la partie cuite dans le bol et le rectangle servira de bas.

La pâte à sucre :
Dans un récipient adapté au micro-ondes, faire fondre 30 secondes les chamallows avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Les chamallows doivent ressortir tous gonflés et presque liquides.
Mélanger avec une cuillère en bois.

Peu à peu, ajouter le sucre glace pour obtenir une pâte malléable mais qui ne colle pas.
La pâte doit avoir la consistance de la pâte à modeler.
Au besoin, rajouter un peu de sucre glace si la pâte est trop molle, ou chauffer 10 secondes au micro-ondes si elle est trop sèche.


La pâte à sucre peut également être réaliser au robot, il faut alors utiliser le crochet à pétrin pour mélanger les chamallows fondus au sucre glace.

Sur un plan de travail bien lisse, verser une bonne quantité du sucre glace en pluie et en badigeonner également le rouleau à pâtisserie de telle manière que la pâte à sucre n'adhère pas dessus.

Etaler la pâte à sucre assez finement, de sorte à pouvoir recouvrir le gâteau.
Réserver les chutes pour façonner la mare.
Avec un pic en bois, dessiner les briques de glace formant l'igloo.

Avec les chutes de pâte à sucre, réaliser un cercle de pâte.
Dans un bol, faire fondre au micro-ondes, 3 bonbons schtroumpfs avec une cuillère à soupe d'eau pendant 10 secondes.
étaler les bonbons fondus sur le disque de pâte à sucre et attendre que le tout gélifie à nouveau.
Attention, c'est vraiment très collant !

Placer l'igloo et déposer la mare sur le gâteau banquise.
Ajouter les bougies pingouin et voilà les pingouins sont prêts !

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