Gaufres sèches de grand-mère

Faire fondre doucement le beurre.
Ajouter la cassonade ainsi que le rhum en mélangeant régulièrement pour que la cassonade fonde.
Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède.

Dans un plat creux, verser la farine et y creuser un puit.
Incorporer les oeufs un à un.
Verser le mélange beurre-cassonade petit à petit en malaxant avec les mains.

Confectionner ensuite de petites boules de pâte suivant l'épaisseur de la gaufre souhaitée.

Faire cuire dans un appareil à gaufres avec des plaques pour gaufres sèches.
Les gaufres sont cuites quand elles sont d'une jolie couleur ambrée.