Cerises à l'eau-de-vie

Cerises à l'eau-de-vie

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Catégorie : Desserts aux fruits

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Préparation : 30 mn
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Ingrédients :

  • Pour un bocal de 2 l
  • 1 l d'alcool pour fruits
  • 2,5 kg de cerises griottes
  • 200 g de sucre semoule

Préparation Cerises à l'eau-de-vie:

Choisissez des fruits absolument sans taches et pas trop mûrs.
Coupez les queues à 2 cm du fruit, essuyez dans un torchon fin, remplissez le bocal au fur et à mesure, couvrez d'alcool.
Fermez hermétiquement.
Au bout de 3 semaines à 1 mois, ajoutez le sucre semoule, refermez.
Trois jours après, remuez le bocal sans l'ouvrir pour faire dissoudre le sucre.
Recommencez deux fois, à quelques jours d'intervalle.
Goûtez et consommez au bout de deux mois.
Conservez dans l'obscurité.

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