Tarte aubergine - chèvre

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Tartes

Temps : Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients :

Préparation Tarte aubergine - chèvre:

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol, mélanger le crottin de chèvre avec le fromage frais.
Saler et poivrer.

Rincer et coupe les aubergines en tranches fines et régulières, à la mandoline.

Déposer la pâte dans un moule à tarte et étaler le mélange à base de fromage.
Disposer les rondelles d'aubergines par-dessus.
Parsemer de thym et arroser d'huile d'olive.
Saler et poivrer.

Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Sortir la tarte du four et arroser d'un filet de miel liquide.
Servir aussitôt.

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