Tarte Pomme - Pêche - Poire

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte à tarte dans un moule.
Verser la semoule et le sucre en poudre en pluie sur le fond de tarte.
La semoule absorbera le jus des fruits.

Peler les fruits.
Evider les pommes et les poires et les couper en deux.
Couper les pêches en deux pour retirer le noyau.

Couper tous les fruits en fines tranches avec la mandoline.
Si les pêches sont bien mûres, les couper en fins quartiers avec un couteau, la chair se réduirait en purée lors du passage sur la lame de la mandoline.

Ranger les lamelles de pommes sur le fond de tarte en rond.
Procéder de la même façon avec les poires par dessus.
Finir par les pêches.

Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson en surveillant.
La pâte doit être dorée.


Cette recette est idéale pour utiliser les fruits bien mûrs et permet de manger 3 des 5 fruits et légumes par jour...

Vous pouvez sans soucis, remplacer les pêches par des nectarines, ou bien même des abricots...