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Chou-Fleur à l'indienne
La recette Chou-Fleur à l'indienne
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Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à café de pâte de curry
- 1 cuillère à café de cumin en grains
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 yaourt bulgare
- 5 brins de ciboulette
- le jus d'un 1/2 citron
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel
- poivre
Préparation Chou-Fleur à l'indienne:
Séparer le chou-fleur en petits bouquets et les laver.
Faire bouillir les bouquets de chou-fleur 3 minutes dans l'eau bouillante et égoutter.
Peler et hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans une sauteuse huilée.
Ajouter les deux currys et le cumin.
Mélanger et ajouter le chou-fleur.
Verser le bouillon de volaille et le lait de coco.
Cuire 10 minutes.
Saler et poivrer.
Préparer la sauce au yaourt en mélangeant le jus de citron avec le yaourt, la muscade, du sel et du poivre.
Réserver au frais.
Parsemer le chou-fleur de ciboulette et servir avec la sauce au yaourt.
Faire bouillir les bouquets de chou-fleur 3 minutes dans l'eau bouillante et égoutter.
Peler et hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans une sauteuse huilée.
Ajouter les deux currys et le cumin.
Mélanger et ajouter le chou-fleur.
Verser le bouillon de volaille et le lait de coco.
Cuire 10 minutes.
Saler et poivrer.
Préparer la sauce au yaourt en mélangeant le jus de citron avec le yaourt, la muscade, du sel et du poivre.
Réserver au frais.
Parsemer le chou-fleur de ciboulette et servir avec la sauce au yaourt.
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