Purée de courgettes au chèvre frais

6 courgettes
2 chèvres frais
1 cube de bouillon
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
sel
poivre
Préparation Purée de courgettes au chèvre frais:
Couper les courgettes en gros cubes sans les éplucher.

Les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante avec un cube de bouillon, pendant 10 minutes.

Egoutter les courgettes et les passer au moulin à légumes.
Peu à peu, ajouter le fromage de chèvre et la crème.
Mélanger pour obtenir une purée lisse et onctueuse.

Saler et poivrer.
Servir aussitôt.


Une recette qui plaira aux enfants. vous pouvez les faire participer en leur confiant le moulin à légumes...