Crumble aux abricots

Préchauffer le four à 210°C.

Au robot, réduire le pain d'épices en poudre.

Dans un saladier, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et la poudre de pain d'épices.
Travailler la pâte du bout des doigts pour obtenir une pâte "sableuse".

Laver et dénoyauter les abricots.
Couper les fruits en deux.

Beurrer un plat à gratin et déposer les oreillons d’abricot au fond.
Saupoudrer de cassonade et répartir la pâte à crumble dessus.

Cuire le crumble pendant 20 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir tiède.
Attention : Les fruits sont chauds à l'intérieur.