Gâteau Princesse - Pâte à sucre

Préchauffer le four à 225°C.

Dans un saladier, verser le yaourt et garder le pot pour mesurer les autres ingrédients.

Ajouter le sucre et les oeufs.
Incorporer la farine, la levure et l'huile.
Mélanger.

Verser la pâte dans un moule rond à bords hauts et enfourner pendant 45 minutes en surveillant la cuisson.

Pendant ce temps, préparer la poupée (il existe des bustes spécial pâtisserie, mais une poupée du commerce fait très bien l'affaire...).
Enlever les jambes de la poupée et attacher ses cheveux, pour éviter qu'ils ne soient couverts de confiture.
Envelopper le bas du buste dans du cellophane.

Lorsque le gâteau est démoulé et totalement refroidi,
Creuser un puit au centre pour y placer la poupée et le badigeonner de confiture.
C'est la confiture qui permettra à la pâte à sucre de tenir.


La pâte à sucre :
Dans un récipient adapté au micro-ondes, faire fondre 30 secondes les chamallows avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Les chamallows doivent ressortir tous gonflés et presque liquides.
Ajouter les colorants selon les choix et mélanger avec une cuillère en bois.

Peu à peu, ajouter le sucre glace pour obtenir une pâte malléable mais qui ne colle pas.
La pâte doit avoir la consistance de la pâte à modeler.
Au besoin, rajouter un peu de sucre glace si la pâte est trop molle, ou chauffer 10 secondes au micro-ondes si elle est trop sèche.

Sur un plan de travail bien lisse, verser une bonne quantité du sucre glace en pluie et en badigeonner également le rouleau à pâtisserie de telle manière que la pâte à sucre n'adhère pas dessus.

A la main, pétrir la pâte à sucre pour former une boule.
Etaler cette boule avec le rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur assez fine, 2 à 3 mm.
Lorsqu'on obtient en cercle de pâte à sucre suffisamment large, le déposer délicatement sur le gâteau pour réaliser la robe de princesse.

Avec les chutes, réaliser les décorations de la robe.
Ajouter quelques perles de sucre, vermicelles et autres décorations pâtissières et le tour est joué !

C'est la gâteau idéal pour les anniversaires des petites filles ou les goûters d'école...