Petit four de Maman

Dans un récipient, bien travailler le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs (réserver les blancs).

Ajouter la levure et la farine à la préparation, bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple puis confectionner des boulettes avec.

Les tremper dans les blancs d'œufs puis les enrober d'amandes concassées et disposer sur une plaque garnie de papier sulfuriser. Faire un creux au centre des gâteaux placé dans un four préchauffé (180°). Après 5mn de cuisson les sortit du four et approfondir à nouveau le creux. Remettre au four jusqu'à dorure.

Décorer les creux avec de la confiture (comme suit)..Bouillir la confiture avec un 1/2 verre d'eau .Pour savoir si le mélange est prêt, mettre au réfrigérateur pendant 3 mn, 1càc de la préparation, celle-ci sera prête à l'emploi si elle ne colle plus aux doigts.


Recette envoyée par : Nesrine