Purée d'épinards

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Préparation Purée d'épinards:

Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre.

Équeuter et laver les épinards.
Les cuire à la vapeur pendant 7 à 8minutes.

Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole, ajouter les épinards et passer le tout au moulin à légumes.

Ajouter la crème fraîche.
Saler et poivrer.

Server bien chaud, en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson.

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