Magrets de canard aux airelles

Magrets de canard aux airelles

La recette Magrets de canard aux airelles
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 4

Catégorie : Volailles

Temps : Entre 15 et 30 min.
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Magrets de canard aux airelles:

Couper les pommes de terre en quartiers sans les éplucher.

Délicatement avec une petit couteau, retirer le gras des magrets de canard sans attaquer la chair.

Faire fondre environ la moitié du gras prélevé sur les magrets dans une sauteuse bien chaude et y faire dorer les quartiers de pommes de terre pendant 20 minutes environ.
Ajouter un peu de gras si nécessaire.

Faire fondre 1/4 du gras prélevé dans une poêle bien chaude et y faire cuire les magrets de canard pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Réserver les magrets et faire revenir les échalotes émincées dans la poêle.
Déglacer avec le vinaigre de framboises.
Ajouter le miel et les airelles au sirop.
Saler, poivrer et laisser réduire pendant une minute.

Découper les magrets en aiguillettes et les servir aussitôt accompagnés des pommes de terre et du jus de cuisson.
Décorer de quelques framboises.

Vous pouvez aussi utiliser de la confiture d'airelles, il faudra alors ajouter 2 cuillères à soupe d'eau pour la délayer un peu.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Magrets de canard aux airelles :



Donnez votre avis sur la recette Magrets de canard aux airelles

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Magrets de canard aux airelles.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Spécial Pâques

Spécial Pâques
Recettes et Astuces pour Pâques !

Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Cake Design

Spécial Pâques
Apprendre le Cake Design et la pâtisserie créative