Pain au lait - Gontran Cherrier

Pain au lait - Gontran Cherrier

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Boulange

Temps : Entre 30 min et 1 h

Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Pain au lait - Gontran Cherrier:

Délayer le lait en poudre et la levure dans l'eau tiède.
Verser tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer le tout.
Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop ferme.

Sur un plan de travail, pétrir un peu la pâte en ajoutant le beurre mou.
Laisser reposer 1h30 dans un saladier fariné et couvert.

Découper la boule de pâte en 6 pâtons.
Laisser reposer 10 à 15 minutes.
Rouler chaque pâton en boule et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever encore une heure.

Préchauffer le four à 190°C.

Préparer la dorure en battant un jaune d'oeuf ace une cuillère à soupe d'eau.
Badigeonner les pains avec l'oeuf et saupoudrer d'un peu de cassonade.
Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson en surveillant.

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5 commentaires sur la recette Pain au lait - Gontran Cherrier :

Commentaire de (invité) le sur la recette Pain au lait - Gontran Cherrier :
La quantité de beurre n a pas été donnée ds la liste des ingrédients. Merci de nous donner la proportion de beurre
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Commentaire de (invité) le sur la recette Pain au lait - Gontran Cherrier :
la quantité de beurre mou n'est pas indiquée !!
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Commentaire de (invité) le sur la recette Pain au lait - Gontran Cherrier :
je pense que c'est 40g debeurre
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Commentaire de (invité) le sur la recette Pain au lait - Gontran Cherrier :
bonjour

votre recette m'intéresse et j'aimerais la tester rapidement mais vous n'avez pas indiqué la quantité de beurre mou à ajouter à la pâte

Merci pour votre réponse
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Commentaire de (invité) le sur la recette Pain au lait - Gontran Cherrier :
pour celles et ceux que ça intéresse je reviens après une rapide recherche, j'ai trouvé la recette ailleurs et le beurre ajouté à la pâte est 50g
bonne réalisation!!!

http://christaliefolie.canalblog.com/archives/2010/12/02/19746321.html
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