Penne au saumon

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Couper le saumon en dés, sans la peau.
Dans une poêle chaude, faire revenir les dés de poisson dans un peu d'huile d'olive pour les colorer légèrement.

Egoutter les pâtes lorsqu'elles sont cuites.

Emincer les poivrons et les pois gourmands pour les faire sauter dans la poêle.

Ajouter les pâtes, les tomates cerise et le saumon.
Arroser avec le jus de citron et ajouter le persil haché.
Saler et poivrer.
Mélanger et servir chaud dans des assiettes creuses pour faciliter la dégustation.