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Mousse café et spéculoos

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Ingrédients :
Préparation Mousse café et spéculoos:
Dans un saladier, mélanger les petits-suisses avec le café et la pâte de spéculoos.
Lisser.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant le mélange pour ne pas casser les blancs en neige.
Répartir dans des verrines ou des ramequins et réserver 4 heures au frais minimum.
Saupoudrer de miettes de spéculoos avant de servir.
Recette issue du livre "Speculoos Lotus®, les 30 recettes cultes", aux éditions Marabout.
Lisser.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant le mélange pour ne pas casser les blancs en neige.
Répartir dans des verrines ou des ramequins et réserver 4 heures au frais minimum.
Saupoudrer de miettes de spéculoos avant de servir.
Recette issue du livre "Speculoos Lotus®, les 30 recettes cultes", aux éditions Marabout.
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