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Truffes aux spéculoos
La recette Truffes aux spéculoos
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Ingrédients :
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 150 gr de chocolat noir pâtissier
- 20 gr de sucre en poudre
- 15 gr de beurre
- 50 gr de cacao amer en poudre
- 50 gr de spéculoos
Préparation Truffes aux spéculoos:
Au robot, mixer les spéculoos pour obtenir une fine poudre.
Au micro-ondes, faire fondre le chocolat cassé en carreaux, par tranches de 30 secondes en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème, le sucre, et 20 gr de poudre de spéculoos.
Incorporer le beurre mou.
Bien mélanger.
Réserver au frais pendant 2 heures.
Dans un bol, mélanger le cacao amer en poudre et la poudre de spéculoos.
Former des truffes avec la ganache refroidie, de la taille d'une noix.
Rouler les truffes dans le mélange cacao amer-spéculoos.
Réserver sur une assiette au frais, jusqu'au moment de servir.
Au micro-ondes, faire fondre le chocolat cassé en carreaux, par tranches de 30 secondes en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème, le sucre, et 20 gr de poudre de spéculoos.
Incorporer le beurre mou.
Bien mélanger.
Réserver au frais pendant 2 heures.
Dans un bol, mélanger le cacao amer en poudre et la poudre de spéculoos.
Former des truffes avec la ganache refroidie, de la taille d'une noix.
Rouler les truffes dans le mélange cacao amer-spéculoos.
Réserver sur une assiette au frais, jusqu'au moment de servir.
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