Saucisses à la choucroute

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire le bacon, de 2 à 3 minutes, dans une casserole allant au four.
Ajouter les oignons; couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 6 minutes.
Ajouter la choucroute et bien remuer. Poivrer généreusement et ajouter le clou de girofle.
Incorporer le vin, l'eau et la feuille de laurier. Assaisonner au goût et amener à ébullition. Couvrir et faire cuire 2 heures au four. A L'aide d'un petit couteau de cuisine, couper la peau des saucisses sur le biais. Cette technique empêchera les saucisses de se fendre pendant la cuisson.
8 minutes avant que la choucroute soit prête, placer les saucisses dans la casserole.
Servir.