Riz au curry

Riz au curry

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Riz, pâtes et pommes de terre

Temps : N/D

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 30
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Ingrédients :

Préparation Riz au curry:

Dans 2 cuillerées d'huile d'olive, faites fondre doucement, sans prendre couleur, les oignons et l'ail, hachés grossièrement.
Ajoutez les tomates épluchées et épépinées, le thym et le laurier.
Faites-les fondre, ajoutez le curry.
Pendant ce temps, faites rapidement revenir, dans une poêle, la viande coupée en morceaux avec 2 cuillerées d'huile.
Ajoutez-la au curry avec le yaourt et la contenance du pot d'eau.
Salez.
Couvrez, laissez mijoter pendant 1 h 30.
Ajoutez, 5 mn avant de servir, la pomme et les bananes coupées en dés.
Goûtez.
Relevez d'une pincée de cayenne.
Le riz
Conformez-vous au mode d'emploi de l'emballage. Ou, pour une tasse de riz, mettez 1 cuillerée à café rase de sel et 2 tasses d'eau dans une casserole.
Ajoutez une petits pincée de safran.
Sans laver le riz, jetez-le dans l'eau bouillante.
Dès la reprise de l'ébullition, baissez le feu, remuez, couvrez, laissez cuire environ 15 mn sans lever le couvercle.
Goûtez sans remuer.
Servez le curry et le riz séparés.

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