Sucre arômatisé à la violette

Préchauffer le four à 100°C.

Au robot, mixer les fleurs de violettes sans leurs tiges, avec 50 gr de sucre.
Ajouter le reste du sucre.

Etaler la préparation dans un plat et laisser sécher 30 minutes.
Mixer à nouveau et sécher pendant encore 30 minutes.

verser le sucre aromatisé dans un pot en verre.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abris de la lumière.