Filet mignon aux pruneaux

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et couper finement les oignons.
Couper les pommes de terre en deux.

Dans un grand plat à gratin, déposer les filets mignons.
Ajouter autour les pommes de terre, les pruneaux et les oignons.
Saler et poivrer.

Déposer le beurre coupé en dés sur les pommes de terre et les filets mignons.
Cuire pendant 1h15 au four en arrest régulièrement avec le jus de cuisson.
Au besoin, ajouter un peu d'eau au cours de la cuisson.

Pour une touche sucré-salé, ajouter quelques quartiers de pommes dans le plat à gratin.