Tarte à la brousse

Tarte à la brousse

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Tartes

Temps : Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients :

Préparation Tarte à la brousse:

La pâte sablée :
Dans le bol du robot, mixer la farine et le beurre mou pour obtenir une pâte sableuse.
Ajouter une pincée de sel et le petit suisse.
Mixer jusqu'à obtenir une boule de pâte assez compacte.
Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond et réserver au frais.

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, mélanger la brousse avec les jaunes d'oeuf, le sucre, le zeste de citron et la maïzena.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser sur le fond de pâte et cuire 30 minutes.

Vous pouvez remplacer la brousse par de la ricotta.

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