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Whoopies à la framboise

La recette Whoopies à la framboise
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Ingrédients :
- Pour les whoopies :
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 125 g de sucre semoule
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Pour la garniture :
- 200 g de fromage (St Môret, Philadelphia)
- 30 g de sucre glace
- 125 g de framboises (fraîches ou surgelées)
Préparation Whoopies à la framboise:
Dans un saladier, mélanger au fouet électrique le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajouter l’œuf entier en fouettant à petite vitesse.
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la vanille.
Peu à peu, ajouter le lait.
Incorporer la crème fraîche à la fin.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la pâte dans une poche munie d’une douille lisse et dresser des dômes de pâte comme des macarons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 à 15 minutes at laisser refroidi avant de décoller du papier.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.
Déposer sur la moitié des coques des whoopies l'équivalent d'une cuillère à café de garniture puis refermer avec une deuxième coque.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Ajouter l’œuf entier en fouettant à petite vitesse.
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la vanille.
Peu à peu, ajouter le lait.
Incorporer la crème fraîche à la fin.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la pâte dans une poche munie d’une douille lisse et dresser des dômes de pâte comme des macarons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 à 15 minutes at laisser refroidi avant de décoller du papier.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.
Déposer sur la moitié des coques des whoopies l'équivalent d'une cuillère à café de garniture puis refermer avec une deuxième coque.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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