Muffins aux figues

Muffins aux figues

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gâteaux

Temps : Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients :

Préparation Muffins aux figues:

Essuyer et couper les figues en quartiers.

Dans une casserole, réchauffer le lait à feu doux.

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.
Ajouter le jaune d'oeuf.
Mélanger en versant petit à petit le lait tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrir et laisser reposer une heure.

Préchauffer le four à 210°C.
Ajouter le beurre mou et les quartiers de figues dans la pâte.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la préparation dans des caissettes à muffins en papier et cuire 25 minutes.

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